Le Dana, restaurant exécutif réservé aux membres Kwerk et à leurs invités.
Une table qui fait du déjeuner un moment d'exception.
Le Dana est le lieu où la gastronomie s'invite au quotidien. Un cadre raffiné et chaleureux, chaque déjeuner s'élève au rang d'expérience — qu'il s'agisse de recevoir des clients importants, de partager un moment d'équipe privilégié ou de s'offrir une parenthèse de qualité au cœur de la journée.
Les produits sont soigneusement sourcés auprès de producteurs locaux et les menus renouvelés chaque semaine pour suivre le rythme des saisons. Chaque carte est travaillée pour allier équilibre et plaisir sans jamais sacrifier l'un au détriment de l'autre.
Sous la direction de Laís Borba, la carte puise dans les grands classiques français pour mieux les réinventer. Une touche contemporaine et voyageuse vient surprendre sans jamais dérouter, faisant de chaque assiette une invitation à la découverte autant qu'un moment de réconfort.
Avec plus de 10 ans d'expérience dans la restauration, Laís a exercé dans plusieurs restaurants gastronomiques et lieux de prestige, notamment à Hong Kong dans le groupe Meraki, avant de rejoindre Kwerk il y a quatre ans. Spécialiste de la fusion, elle conjugue maîtrise des classiques français et inspirations internationales avec exigence et créativité.
Des saisons, des inspirations
